Октоберфест: погружение в сердце немецкой культуры

Подписывайтесь на наш телеграм-канал— там еще больше полезной информации о Германии: иммиграция, поступление в вузы, изучение языка и жизнь в стране. Эксклюзивные подкасты, видео и практические советы от экспертов!

Каждую осень, когда лучи сентябрьского солнца пронизывают баварский воздух, Мюнхен превращается в мировую столицу народных гуляний. Миллионы людей со всех континентов стекаются на легендарный луг Терезы, чтобы прикоснуться к одной из самых ярких традиций Германии - Октоберфесту. Фестиваль начинается в третьи выходные сентября и заканчивается в первое воскресенье октября.

12 октября 1810 года баварский кронпринц Людвиг женился на принцессе Терезе Саксен-Гильдбургхаузенской. Чтобы простолюдины могли принять участие в торжестве, королевская пара устроила грандиозную свадьбу для подданных на пастбищных угодьях за пределами Мюнхена. Празднование прошло настолько живо и весело, что Людвиг распорядился повторять Октоберфест ежегодно.

С каждым годом к традициям прошлых лет добавлялись новые: в 1811 году появился праздник фермеров с показом породистых коней и быков, в 1818 установили карусели и качели, тогда же поставили первые пивные ларьки, в 1881 открылась крупнейшая в мире жаровня цыплят. Только мировые войны прерывали эту традицию.

Сегодня Октоберфест занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самое масштабное народное гуляние на планете. Луг, названный именем принцессы Терезы, стал синонимом баварского гостеприимства и радости жизни.

Фестиваль открывается парадом хозяев пивных палаток в традиционных немецких одеждах на украшенных повозках, запряженных лошадьми. Ровно в полдень обер-бургомистр Мюнхена в старейшем пивном шатре Шоттенхаммель вбивает кран в деревянную затычку первой бочки специальным молотком. Окончание процесса сопровождается возгласом "O'zapft is!" ("Откупорено!"), после чего Октоберфест считается официально открытым. Первая кружка пива традиционно достается премьер-министру Баварии, затем салют из двенадцати выстрелов сообщает владельцам шатров о начале обслуживания гостей.

Во главе праздничной процессии движется Münchner Kindl - символ Мюнхена. Молоденькая девушка в монашеской одежде желто-черного цвета верхом на разукрашенной лошади с большим колокольчиком в руке возглавляет шествие. Рядом следуют кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии, вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии.

Историческое костюмированное шествие впервые состоялось в 1835 году в честь серебряной свадьбы короля Людвига I и королевы Терезы. С 1850 года стало ежегодным событием. До 10 тысяч человек в традиционных костюмах проходят торжественным маршем через центр Мюнхена. Разыгрываются жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды.

Женщины одеты в традиционный наряд дирндль - пышную юбку, блузку, жилетку, напоминающую корсет, и фартук. Мужчины выходят в национальных костюмах: короткие кожаные штаны с подтяжками, рубашки, жилеты, сюртуки и шляпы с перьями.

Интересная традиция связана с завязыванием узла на фартуке платья Dirndl. Узел сзади завязывают дети, обслуживающий персонал или вдовы. Спереди посередине - носительница скрывает семейное положение или никогда не состояла в отношениях. Справа - девушка замужем или в отношениях. Слева - дама готова к знакомствам.

К участию в фестивале допускаются только шесть старинных мюнхенских пивоварен: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten-Franziskaner-Bräu. Для праздника с 1871 года варится специальное мартовское пиво с содержанием алкоголя 5,8-6,3%. Напиток варится с соблюдением старинного закона о чистоте пива 1516 года - запрещены сахар, усилители вкуса, ферменты и консерванты.

Подают алкоголь литровыми кружками - "масскруг". Фестиваль известен огромными пивными палатками, есть палатки в которые помещается до 10000 человек. Все они управляются одними и теми же предпринимателями, часто это семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.

Самой главной закуской к пиву считается Hendl - так в Баварии называют жареную курочку. Популярны Brezel (брецель), Weisswurst (белая мюнхенская колбаска), Schweinshaxe (свиные окорока), Steckerlfisch (жареная на углях рыба на палочке) и картофельный салат. Предлагаются традиционные пряники в форме сердечек, украшенные глазурью и надписями.

За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива, съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка.

Все фестивальные дни сопровождаются насыщенной шоу-программой: костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты. Близ пивных часто можно увидеть танцоров в традиционных баварских костюмах, отбивающих чечетку "шуплаттль" тяжелыми альпийскими ботинками.

Октоберфест стирает грани между нациями и государствами. Здесь нет языкового барьера в кругу доброжелательно настроенных людей.

Октоберфест - это не просто пивной фестиваль. Это живая история, передающаяся из поколения в поколение. Это возможность прикоснуться к настоящей немецкой душе, понять ценности баварцев, да, и немцев тоже, почувствовать их отношение к традициям, семье, общности.

Каждая деталь праздника - от церемонии открытия до узла на фартуке дирндль - несёт глубокий культурный смысл. Это уважение к истории, гордость за своё наследие, умение создавать праздник, объединяющий людей.

Для тех, кто думает об иммиграции в Германию, понимание таких традиций критически важно. Успешная интеграция начинается не с документов, а с понимания культурного кода страны. Октоберфест показывает Германию такой, какая она есть - гостеприимной, весёлой, но строго соблюдающей традиции и правила.



Хотите узнать больше о жизни в Германии и оценить свои шансы на иммиграцию? Заполните короткую форму по ссылке: Регистрация на бесплатную консультацию. Команда Nemusli Сonsult поможет оценить ваши возможности для переезда и это для вас будет бесплатно.

Обращайтесь к нам, команда Nemusli Сonsult поможет не только с вопросами иммиграции, но других важных аспектах жизни в Германии. Наш богатый опыт работы с клиентами из стран СНГ помогает находить оптимальные решения даже в самых сложных ситуациях!